1、红豆备用。2、白糖，猪油（可用其它食用油）备用。3、红豆隔夜泡发。4、洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5、煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。6、煮好的豆子倒入料理机。7、搅拌成细腻的豆沙。8、豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

9、加入适量的白糖。10、分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。11、炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。12、直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。