将猪肉横切成厚片（5mm左右），放盐、味精、胡椒粉、糖、料酒、生抽搅拌均匀，调好口味。把肉放入拌匀，腌制20分钟。把腌好的肉两面均匀拍上干面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包糠。