锅中放油烧至7成热，倒入花椒，生姜，大蒜，最后放入干辣椒，略炒，倒入四季豆，加盐，炒匀，盖上锅盖，焖至过程中要不断翻炒，待水汽炒干，揭去锅盖，烧至豆角表面略微发黄，加入味精，炒匀