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简单上手——酸辣汤

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2014-03-25发布

简介

我很喜欢吃豆制品,其中的豆腐也是大爱,这款酸辣汤结缘与和老公的约会~嘿嘿,是不是有点小浪漫。有一次去吃永和豆浆,看到别人点的,感觉不错,我也点了一份,于是后来就成了必点品了,后来和老公修成正果,去超市里看到嫩豆腐,就想起了这汤,于是想着自己做吧。话说,在我家,我老公才是主厨,我就一打下手滴,老公在网络上搜索了一下,加上自己的经验,煮出了这款汤,酸酸的,带点点麻辣,很赞~(说起这个,不得不说,有阵子我经常买嫩豆腐,然后,某人开始忍不住了,咋天天吃这个~谁让我爱吃,它又好吃呢~)几次三番,我也学会了,说明它很的不难做~嘿嘿~上菜咯~

难度一般
主料
嫩豆腐一盒
辅料
美极鲜适量 芝麻油适量
适量 味精适量
适量 色拉油适量
白胡椒粉适量 香菇若干
生粉适量
制作步骤
  • 1

    干香菇撕碎

  • 2

    香菇浸发

  • 3

    嫩豆腐,打开

  • 4

    反扣,四角剪开,利于拿出豆腐

  • 5

    将豆腐切小块

  • 6

    生粉加入适量水,调和均匀

  • 7

    起油锅

  • 8

    将豆腐加入锅内,翻炒

  • 9

    加入泡发的香菇,继续翻炒

  • 10

    加入适量水,依次加入适量盐、味精、胡椒粉、醋、芝麻油、美极鲜

  • 11

    加入生粉水,勾芡,煮至浓稠状

小贴士:小贴士:1、 干香菇先撕碎再泡比较方便,因为泡开的香菇,切的时候滑的,容易切伤手。2、 盐和味精的把握就靠自己啦,不确定就试试呗。3、 醋加多加少看自己喜欢,白胡椒粉不喜欢可以不加,美极鲜没有也可以不加。4、 最后生粉水加入后要注意观察,防止煮过头。5、 喜欢还可以加点香菜或者香葱。
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