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土豆烧兔排

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2014-03-25发布

简介

在家里养过小兔子之后,一点也不喜欢吃兔肉,小兔子是十分可爱的小动物,它们与世无争,每天就是静静地呆着。很奇怪它们为什么只是会在十分危险的情况下才会发出声音来。无聊的时候很喜欢盯着它们看,看着纯纯地它们憨憨的样子。所以家里的小兔子被当成食品之后,心里蛮伤心的,只怪它们生来就是被养着吃的吧。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法

难度复杂
主料
兔排500g 土豆500g
辅料
适量 适量
适量 适量
适量 花椒适量
大料适量 料酒适量
生抽适量 冰糖适量
制作步骤
  • 1

    兔排备好

  • 2

    剁成小块

  • 3

    起锅烧水,把兔肉冷水下锅焯去血水捞出

  • 4

    备好葱,蒜,姜,香叶,大料,冰糖,花椒

  • 5

    起锅烧油,把兔排放锅里炒香

  • 6

    加入备好的调料炒香

  • 7

    加入两个红椒

  • 8

    加入适量生抽,料酒炒匀

  • 9

    加入一大碗清水盖上盖煮半小时

  • 10

    土豆切成滚刀块

  • 11

    兔排煮了半小时后,加入土豆炒匀继续盖盖煮

  • 12

    土豆软了之后,加入食盐

  • 13

    加入胡椒粉

  • 14

    起锅可以开吃罗

小贴士:烧兔排的时间不是绝对的,可以根据兔肉的老还是嫩而定,我们家这个比较嫩,所以时间不是很长
这道菜使用了熊猫电磁炉
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  • 紫豌豆

     

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