秋葵蛋卷：做法：秋葵去毛用盐水焯过，切去两头。鸡蛋一个加盐少许煎蛋饼，将秋葵横列在蛋饼上卷起。用保鲜膜紧紧包住，拧紧两头整理形状。凉后切块盛盘的秋葵蛋卷。秋葵是人们热追的高档营养保健蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，又因横切断面如星星，也是孩子们喜爱的食品。