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五花肉煸花菜

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2013-08-30发布

简介

花菜和西兰花都是我家比较爱吃的素菜,特别是不给花菜焯水,直接放五花肉里面煸炒,让花菜吸收肉汁的香味,配合豆瓣酱的红油酱汁,煸的又不失清脆,下饭特别香!

难度简单
主料
五花肉一块 花菜一颗
辅料
小洋葱一个 干红椒四个
一块 四个
豆瓣酱一勺 十三香适量
制作步骤
  • 1

    1 备好所需材料,五花肉提成煮至8分熟 2 花菜切小朵,放盐水中浸泡5分钟左右 3 五花肉切块,蒜、姜、干红椒切小段、小洋葱切小块备用 4 把浸泡好的花菜捞起沥干水份

  • 2

    5 热锅放少许油下五花肉煸出油 6 两面都煸至焦香时往旁边拢一下,放一勺豆瓣酱和干红椒段、蒜片及姜片煸出香味 7 混合五花肉炒出豆瓣酱的红油,调入少许十三香炒均 8 放入花菜和洋葱片,快速翻炒

  • 3

    9 炒至花菜断生调入盐 10 装盘即可

小贴士:炒五花肉的时候可以不用放油,直接把肉里的油脂煸出来炒菜更香;花菜不用焯水,煸出来的干香!
这道菜使用了美的电磁炉
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