五花肉煸花菜
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2013-08-30发布
简介
花菜和西兰花都是我家比较爱吃的素菜，特别是不给花菜焯水，直接放五花肉里面煸炒，让花菜吸收肉汁的香味，配合豆瓣酱的红油酱汁，煸的又不失清脆，下饭特别香！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉一块 | 花菜一颗 |
| 辅料 | |
| 小洋葱一个 | 干红椒四个 |
| 姜一块 | 蒜四个 |
| 豆瓣酱一勺 | 十三香适量 |
制作步骤
-
1
1 备好所需材料，五花肉提成煮至8分熟 2 花菜切小朵，放盐水中浸泡5分钟左右 3 五花肉切块，蒜、姜、干红椒切小段、小洋葱切小块备用 4 把浸泡好的花菜捞起沥干水份
-
2
5 热锅放少许油下五花肉煸出油 6 两面都煸至焦香时往旁边拢一下，放一勺豆瓣酱和干红椒段、蒜片及姜片煸出香味 7 混合五花肉炒出豆瓣酱的红油，调入少许十三香炒均 8 放入花菜和洋葱片，快速翻炒
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3
9 炒至花菜断生调入盐 10 装盘即可
小贴士：炒五花肉的时候可以不用放油，直接把肉里的油脂煸出来炒菜更香；花菜不用焯水，煸出来的干香！
这道菜使用了美的电磁炉
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