冬蓉百果馅
2013-09-20发布
简介
去年研制的冬蓉五仁,效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉,冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉,决定就凑合着这一块来用。望着家里,林林总总,各式果仁果脯果干。一激动,决定来一个冬蓉百果馅。然而,做月饼最痛苦的事不是炒馅,不是包月饼,而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎,那个后悔啊,真是自找事儿做。亏得家里也就这么十几种材料,再多,就要切到手抽筋了。可是,这只是前奏,录入食谱还得再痛苦一次。这大概是写过的食材最多的月饼食谱了。
难度复杂 | |
主料 | |
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核桃15克 | 瓜子仁105克 |
黑芝麻25克 | 松子仁10克 |
花生仁100克 | 小杏仁15克 |
南瓜子50克 | 西瓜子50克 |
白芝麻55克 | 冬瓜糖70克 |
橘饼35克 | 葡萄干50克 |
樱桃果脯40克 | 桂圆干25克 |
白兰地70克 | 玫瑰酱25克 |
白糖115克 | 花生油50毫升 |
冬瓜蓉285克 | |
辅料 | |
制作步骤
小贴士:果干果脯果仁的内容可以根据自己喜好随意变化。果仁需事先烤熟去皮使用。用糖量可根据自己口味酌情增减,但不宜增减得太多。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片(电饼铛版)
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