主料备用。

调料备用。

五花肉，洗净切大块。

冻豆腐切大块。

焯水后备用。

油锅烧热，下入肉块。

加入白糖。

煎到微黄。

然后加入料酒。

调入生油和老抽。

加入适量的水，炒均匀。

放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

倒入汉美驰便携慢炖锅。

“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。