【清炖狮子头】
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2014-03-14发布
简介
干燥的季节，多添加了些应季的食材，多吃点莲藕、山药什么的，挺好
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 玉兰片 | 香菇 |
| 莲藕 | 肉泥 |
| 辅料 | |
| 胡椒粉 | 盐 |
| 生粉 | 鸡蛋 |
| 鸡精 | |
制作步骤
-
1
莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，
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2
然后分别剁碎
-
3
加入到肉泥中，接着加入生粉、鸡蛋
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4
肉泥中加入所有辅料，少许的清水，顺着一个方向使劲搅拌搅拌成筷子可以竖起的状态
-
5
捏成肉丸子，冷水锅放入，用中火烧开捞出
-
6
锅内重新放水，将丸子放入，加点盐大火烧开，然后转中小火焖煮15分钟左右
-
7
花瓶菜洗净，放入稍微烫下，加点鸡精和香油，撒点胡椒粉，和丸子一起盛出
小贴士：舞语：生粉不要太多，否则影响口感，肉泥搅拌要到位，这样吃起来QQ的冷水下锅，这样肉丸子放入就不容易散开的
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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