四季豆溜腰花
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2013-12-11发布
简介
俗话说吃啥补啥，那猪腰就是补肾的大好食材了，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 老公也很喜欢吃猪腰的，一般我都是用芹菜和泡椒一起炒的，今天忘记买芹菜了，就拿了一把冰箱里的四季豆，吃着也非常的爽口。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 四季豆一把 | 猪腰2个 |
| 辅料 | |
| 十三香一勺 | 泡椒适量 |
| 蒜头3介 | 姜一块 |
| 料酒一勺 | |
制作步骤
-
1
1装备好所需食材，猪腰用葱白水泡至发胀，从中间切开取出中间的白筋部分不要 2把腰花切“井”字花刀（底部不要切断了），然后再切成小条状 3用适量盐、料酒、生抽、十三香和蒜丝把腰花腌制十分钟去腥入味 4四季豆斜切小条状
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2
5热锅热油，爆香蒜片和蒜丝后倒入腰花条快速翻炒至发白（油要多些），盛起备用 6锅中再倒少许油把四季豆炒至断生发软 7倒入滑炒好的腰花条 8快速炒均匀，并加入泡椒和泡椒水混合
-
3
9放盐调味后装盘即可
小贴士：猪腰一定要去除中间的白筋部分，味道很腥的，加料酒也是为了去腥。滑炒腰花时油要热要多，炒至断生就好保持脆感和嫩度。四季豆切细点再容易入味和成熟。不吃辣的最后可以不用加泡椒。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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