1、鸡翅化开洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味。2、大葱切段，姜切片。3、取个小碗，挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽，加入少许清水调成酱汁。