清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团；

然后一点点加入糖水；

揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时；

醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块；

取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼；

用刀切成1厘米宽的条状；

然后用手搓圆；

再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓；

锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅；

转中火，慢慢炸熟炸透炸酥；

等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。