葱油拌面
2013-01-09发布
简介
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 细面条一人份 | 小葱100g |
| 辅料 | |
| 老抽50ml | 生抽60ml |
| 食用油80ml | 糖30g |
制作步骤
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1
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
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2
锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
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3
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
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4
锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中
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5
舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
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6
剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
小贴士：1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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