巧克力夹心脆饼
2013-02-01发布
简介
总觉得做夹心饼干是一件比较费事的事情，终于还是决定沉下心来，不急不躁地去做这样一道饼干。看着饼坯在烤箱里摊开，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的丝滑与饼干的酥脆搭配在一起，应该很不错吧
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄油100克 | 蛋白20克 |
| 低筋粉35克 | 糖粉40克 |
| 辅料 | |
| 黑巧克力50克 | 黄油10克 |
制作步骤
-
1
准备饼干料
-
2
将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀
-
3
加入蛋白
-
4
搅拌至充分融合
-
5
筛入低筋粉，拌匀
-
6
装入裱花袋，圆口花嘴
-
7
在烤盘上挤出一个个小点
-
8
放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟
-
9
边缘呈金黄色，出炉
-
10
趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型
-
11
准备巧克力夹心用料
-
12
巧克力和黄油切小块，隔水加热融化
-
13
搅拌均匀
-
14
倒入用锡纸做的模具中，摊平
-
15
放至凝固后，用同样的切模切出花型
-
16
小心取出
-
17
用两块饼干夹上一块巧克力，逐个夹好
小贴士：饼干挤花时也可以不用花嘴，直接将裱花袋剪个小口也行。饼干在烘烤过程中会自然摊开。巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏。
这道菜使用了长帝电烤箱
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(1)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
