酥心巧克力
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2013-02-20发布
简介
年前就想做了，就是懒得动手。虽然没有专业的巧克力模，这也难不倒咱。早就想好了，速冻汤圆的托板就可以替代。此前琢磨了N次酥心巧克力的做法，对搜罗来的配方都不甚满意。于是随心所欲，瞎想瞎做。看起来效果还不错。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花生50克 | 白糖25克 |
| 熟黑芝麻5克 | 黑巧克力50克 |
| 榛仁牛奶巧克力40克 | |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
准备酥心用料
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2
将花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤10-15分钟，
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3
皮开肉绽，香味溢出，出炉晾凉
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4
将花生放入料理机，加入黑芝麻和白糖
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5
搅打成细末
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6
攥成大小均等的小球备用
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7
准备巧克力外壳用料
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8
两种巧克力分别切碎，放入大碗
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9
隔水加热，搅拌融化
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10
将巧克力装入模具中
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11
当巧克力开始凝固时，挖出中心尚未凝固的部分
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12
填入馅料，略略摁实
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13
表面填上巧克力
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14
放至巧克力凝固
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15
轻轻叩出
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16
包上锡纸
小贴士：馅料不要填得太满，略低于模具表面，给巧克力外壳留出空间。将巧克力放入冰箱冷藏可以加快凝固时间。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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