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【酸菜炖土豆】

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2013-03-29发布

简介

　　带着儿时的回忆，带着童年的喜悦，今天自己动手（在我加大厨的指点下）做了一道小时候非常喜欢吃的美食---“酸菜炖土豆”有可能很多人都没有吃过这道菜，或者说连听说过没有，大部分人都认为酸菜只有配肉菜好吃，其实事实并非如此，炖土豆一样很美味。　　之所以我小的时候妈妈用土豆给我我炖酸菜，是因为我从小就不吃肉，妈妈没办法，就创出的如此美味的土豆炖酸菜，在我的记忆当中，我能吃的菜基本都可以用土豆来炒、炖，并且妈妈做的很好吃。今天自己动手做的这道妈妈菜，加上大厨指点，虽然没有妈妈的味道，但是有老公的味道，一样如此美味！-------最后，感谢韩嫲妮酸菜机！

主料
难度简单
酸菜300g	土豆200g
辅料
香菜10g	大葱30g

制作步骤

1
酸菜用温水浸泡5分钟，捞出备用。
2
将土豆削皮后切成条状。大葱切成葱花、葱丝。
3
锅中倒入少许橄榄油。待油温3成热时，将葱花放入锅中煸炒出香味。将切好的土豆条放入锅中煸炒，加点酱油。炒至5分熟的时候加水（要没过酸菜的量）。将酸菜放入锅中，加入适量五香粉。
4
炖制20分钟，即可出锅。（如果不调酱汁，此时要加点盐）
5
出锅后加入香菜、葱丝拌匀即可享用。
6
【美味酱汁】食材：辣椒面、胡椒粉、芝麻、葱花、糖、醋、酱油、香油、花生油做法：将辣椒面、胡椒粉、芝麻放在一个小碗里。将花生油烧制7成热，直接浇在装在这个小碗里。待辣椒油冷却后加入葱花、糖、醋、酱油、香油。搅拌均匀即可！(酸菜浇汁食用）