珍珠圆子
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2013-04-17发布
简介
年过完了，还剩了些汤圆馅，做个珍珠圆子解决掉。我知道，如果在网上搜索珍珠丸子的话，你会找到一大堆裹了糯米的大肉丸。那可不是我印象中的珍珠圆子。印象中的珍珠圆子是一道甜品，年代久远，到如今，这印象淡到几乎没有了。糯米2小把 黑芝麻汤圆馅88克 水35克 元宵粉50克 辅料：樱桃果脯适量
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 糯米2小把 | 黑芝麻汤圆馅88克 |
| 水35克 | 元宵粉50克 |
| 辅料 | |
| 樱桃果脯适量 | |
制作步骤
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1
准备主料
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2
糯米洗净用清水浸泡一夜至涨发
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3
倒出控水
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4
将水倒入元宵粉中
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5
和成软硬适度的面团
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6
分割成11等分
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7
按个小窝
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8
放入馅料
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9
包起
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10
收口搓圆
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11
放入糯米中滚上一层糯米
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12
在顶上按一颗樱桃干
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13
大火上锅蒸15-20分钟
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14
熟透出笼
小贴士：樱桃干太大的话可以分割成小块。蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面，出笼的时候取拿就很容易了
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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