最新川菜面点菜谱大全
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鸡腿面包作者：笛子
35一般
简介：把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面从上往下卷起来成条状 ...
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芥末火腿香菜面包作者：笛子
24简单
简介：把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。 ...
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肉饼汉堡作者：笛子
16复杂
简介：面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大取出分成5个小面团，揉成圆形汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘面团放入模具中发酵 ...
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川香水煮肉片作者：笛子
337一般
简介：猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下黄豆芽择好洗净，下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用锅里留一点油，放入两大勺 ...
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洋梨派作者：笛子
36一般
简介：梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，以防止梨子与空气接触氧化变色。小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖加入玉米淀粉、低筋面粉然后搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠 ...
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芝麻汤圆作者：笛子
53一般
简介：1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒）放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些）馅料分成 ...