热门北京菜清淡口味面点菜谱大全

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  [家常菜]春饼作者：浮生半日闲

  49简单

  简介：写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事…… ...

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  馒头作者：笨丫

  49简单

  简介：前面都是花样馒头，这个是最简单的刀切馒头。不为了展示馒头们就是想具体说一下发面的过程。我所有的发面食品的面粉发酵过程都是下面所描述的。我的馒头都是经过两次发酵的 ...

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  【包子】作者：馋嘴乐

  49一般

  简介：写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事…… ...

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  发菜贡丸汤作者：耕心

  48一般

  简介：发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。因脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。 ...

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  【4月美食月赛】麻辣鸡丝作者：馋嘴乐

  48简单

  简介：“麻辣鸡丝”的关键在于有一碗味香色美的麻辣油调味，但是要想做成一碗红亮辣香的红油，确实还要掌握一些技巧。鉴赏辣椒油的品像，主要看色泽、香味、辣味。这些特色要靠油温来完成。高温出香味，低温出颜色。 ...

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  炒年糕作者：馋嘴乐

  48一般

  简介：年糕是用糯米粉蒸制而成，炒年糕在韩式料理中也有。其实我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。曾有诗称年糕：“年 ...