热门川菜原味口味面点菜谱大全
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淮山北芪煲鱼头汤作者：耕心
1334一般
简介：北芪和淮山是两味十分常见的中药材，也是煲汤、粥的常用食材。北芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血等，淮山则主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、 ...
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如何做出让人欲罢不能的“水煮肉片”？作者：斯佳丽
1321复杂
简介：水煮菜作为传统的四川菜式， 为全国人们熟悉， “水煮肉片”简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油，因肉片未经划油，以水煮熟故名“水煮肉片”。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，由于吃起来肉嫩菜鲜；而且加入其中的配 ...
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奶香葡萄干吐司（中种二次冷藏发酵）作者：食·色
1279复杂
简介：用三个晚上完成一个吐司，没有时间守着面团发酵，转而求助于冷藏发酵。不过，气温真的很低了，即使将配方的酵母用量加了一倍，在最后发酵的时候，用烤箱发酵也花了近两个半小时，才涨到理想高度。不过，同样的量，孟 ...
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雪蛤莲子白果粥作者：耕心
1268简单
简介：人到中年，养心和养生非常重要，养得好，老年期就无忧啦。雪蛤是延缓更年期的绝密武器，能够补充体内缺乏的雌激素，帮助中年女性保持肌肤光洁、细腻，调整女性内分泌及新陈代谢，改善血液循环，有效缓解更年期女性月 ...
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川辣棒棒鸡丝作者：吃货在人间
1260简单
简介：锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝将黄瓜切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀。 ...
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麻辣白宰鸡作者：吃货在人间
1226简单
简介：四川名小吃#年夜饭# ...