热门海鲜的做法大全-海鲜的菜谱大全
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青豆虾仁作者：吃货在人间
63简单
简介：蛋清打匀。虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。倒入青豆，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。 ...
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翠枝虾球作者：graceliy
62简单
简介：大对虾洗净剥壳取肉，剔去肠线，用刀斜切成厚片，每片表面轻划十字，加白胡椒粉，广东米酒腌10分钟；韭苔洗净切寸段备用蛋清用筷子打匀倒入腌好的虾肉中，用筷子快速顺时针搅动，搅至蛋清裹匀虾肉，再加入2汤匙水淀粉 ...
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泡椒芝士焗青口贝作者：尘欢
62复杂
简介：这道菜，因为泡椒有点咸，所以我没有加盐。可按个人口味调入适量的海盐、黑胡椒等。柠檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的过程中会融化，覆盖住青口的肉，从而锁住水分，所以不用担心烤制的青口过干。烤 ...
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葱油海参作者：笛子
60简单
简介：海参去除内脏，煮透后控去水分切丝葱白切段起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用 ...
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酱烧加吉鱼作者：笛子
59一般
简介：加吉鱼清洗干净后，刮干净鱼鳞，豁开鱼肚将鱼的内脏取出扔掉，将鱼鳃也清除干净，再用水清洗下在鱼的表面抹适量盐，然后把面酱涂在鱼的表面，肚子里也撒盐涂酱，这样更入味腌制至少半小时后，准备做鱼，葱切碎，姜切 ...
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酱焖扒皮鱼作者：笛子
59简单
简介：将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块；葱姜蒜切碎备用；锅里放适量油，油微热后，放入半个干辣椒，放入鱼块煎制； ...