热门重庆菜咸鲜口味家常菜菜谱大全
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【膳食】尖米丸鱼杂汤作者：耕心
63简单
简介：尖米丸，就是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米”。丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩可口。 ...
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小锅鱼丸作者：紫豌豆
63复杂
简介：鱼丸在我家餐桌上出现的频率并不高，许多时候火锅的时候用着，那天宪国拿回来一袋鱼丸，本来想吃火锅，小家伙严重抗议，最终做了这个小锅鱼丸，因为里面蔬菜种类很多，所以家人很喜欢这种做法呢 ...
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杏鲍菇红烧肉作者：笛子
63一般
简介：五花肉切块，放清水里浸泡10分钟水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用五花肉放热水里焯一下，捞出备用铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的 ...
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浇汁黄花鱼作者：笛子
63一般
简介：黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均 ...
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瑶柱虾仁豆腐汤作者：耕心
63简单
简介：瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁 ...
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胡椒猪蹄莲藕汤作者：飘飘
63简单
简介：猪前腿去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。猪前腿放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香 ...