热门川菜私家菜菜谱大全
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烤鱼作者：馋嘴乐
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简介：这是一道利用烤箱烤制的“岛子鱼”。岛子鱼和鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼并列为松花湖中的“三花一岛”。是其精品鱼种之一。肉质细嫩，非常适合烤制。烤制后的岛子鱼带有一股浓浓的焦香味，再加上鱼肉本身的细嫩，真是难 ...
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让米饭闻风丧胆的一道菜----麻婆豆腐做法详解作者：馨怡煮香香
131复杂
简介：“麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜，因为它的普通与简单，继而成为全国的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮，红白相衬，豆腐形整不烂；具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，特别是冬天，吃上几口顿觉遍 ...
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麻辣鱼片作者：香儿厨房
130复杂
简介：好久没吃麻辣味了，有一点想念麻辣的回味，鱼片用龙利鱼真的很方便，超市里有冷冻的，买回家进冰箱冷冻，随吃随用，没有鱼刺很适合做鱼片。加入莴笋和黄豆芽一起烹饪，味道非常鲜美。 ...
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【凉拌菜】盐水鸭胗作者：斯佳丽
130一般
简介：前两天的暴雨刚过，人还未完全感觉到凉爽，这高温天气又卷土重来，温度一下又飚回了三十五度，干什么都觉得没力气，更别说在厨房中挥汗如雨啦。。。 夏天拌凉菜是个不错的选择，不但美味而且开胃。今天我要给大家 ...
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红烧肥肠作者：馨怡煮香香
130复杂
简介：说到家乡菜，那真是说不完，我的家乡，美丽的山城重庆，青山绿水，好山好水好美食，口水鸡，回锅肉，毛血旺，水煮鱼，红烧肥肠。太多太多了，在我记忆中最深刻的是红烧肥肠，这道菜是从小吃到大，在我小时候那个年代 ...
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【家常菜】鱼香角瓜作者：馋嘴乐
129一般
简介：角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润肤的作用。角瓜做法很多。今 ...