9简单
简介：玩面团之路--着迷烘焙各类面包已有3年多，就像一个勤奋的小学徒，最初先是用面包机，和面，揉面，发面，烘焙由面包机一次性完成，逐渐发现面包机完成的成品缺陷太多，随之找原因，购买较专业的烘焙书籍，在网上找面包 ...
8一般
简介：把孟老师的橄榄油蛋白脆饼改成了花生油版，因为实在想不起那瓶橄榄油放哪儿了。考虑到有的人不喜欢全麦粉的粗口感，于是全用了低筋粉，没想到最后的成果真的是嘎嘣脆的脆饼。忽然有些明白全麦粉在里面的作用了。 ...
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