鱼香海南茄子！
2013-04-18发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西红柿1个 | 海南茄子350g |
| 海南茄子350g | 西红柿1个 |
| 辅料 | |
| 糖、鸡精少许 | 蒜末、葱碎少许 |
| 姜丝少许 | 花椒少许 |
| 油8ml | 干辣椒1个 |
| 米醋少许 | 酱油少许 |
| 盐少许 | 干辣椒1个 |
| 油8ml | 花椒少许 |
| 姜丝少许 | 蒜末、葱碎少许 |
| 糖、鸡精少许 | 米醋少许 |
| 酱油少许 | 盐少许 |
制作步骤
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1
将海南茄子洗净
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1
将海南茄子洗净
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2
切小滚刀块儿，用少量盐腌一下
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2
切小滚刀块儿，用少量盐腌一下
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3
锅中放少量油，爆香花椒
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3
锅中放少量油，爆香花椒
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4
弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒
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4
弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒
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5
加入切好的干辣椒煸炒
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5
加入切好的干辣椒煸炒
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6
加入切好的西红柿煸炒
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6
加入切好的西红柿煸炒
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7
加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，加入适量米醋
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7
加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，加入适量米醋
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8
翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅
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8
翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅
小贴士：海南茄子，比圆茄子和其他品种的长茄子更绵软，非常好吃
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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