【番薯肉圆】
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2014-03-23发布
简介
百度番薯(红薯）：红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 地瓜 | |
| 辅料 | |
| 糯米粉 | 笋干 |
| 香菇 | 肉泥 |
制作步骤
-
1
干香菇洗净用温水泡发，
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2
地瓜去皮切片蒸熟
-
3
蒸好的地瓜趁热压成泥，
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4
加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉
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5
揉成耳垂般柔软，松弛片刻待用
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6
蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末（尽量剁碎些）
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7
锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味，最后淋点水淀粉，盛出放凉待用
-
8
将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅，放在抹过油的盘子上
-
9
烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可
小贴士：舞语：1、地瓜中加入耨米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇）3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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