红薯凉粉
2014-03-26发布
简介
每年回南安老家，亲人总会送很多他们自己做的地瓜粉，和市场卖的绝对不一样。红薯是自己种的，红薯粉也是自己加工的，捧在手上，依然能闻见红薯的香味
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红薯粉200克 | |
| 辅料 | |
| 黄瓜丁 | 水 |
制作步骤
-
1
准备好红薯粉
-
2
红薯粉用少许的清水先化开，清水800-1000克之间
-
3
用筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好
-
4
放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌
-
5
待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上
-
6
冷藏定型好的红薯倒在干净的砧板上
-
7
切成小丁
-
8
黄瓜洗净不去皮，也切成小丁
-
9
将辣子+十三香+盐+香叶+大料+白芝麻混合在一深碗中，烧热油浇上，最后再滴几滴的陈醋将香味激出即成油辣子
-
10
将以上材料混合，然后放入生抽、鸡精、糖、陈醋、香油，拌匀即可食用
小贴士：1、做凉粉比例大约是1:（4-5)倍，熬煮过程中要不断搅拌否则会糊锅的2、做油辣子的油烧热后要稍微冷却片刻再浇在材料上，否则辣子容易变黑
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
