韭黄鱿鱼花
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2014-03-30发布
简介
最近奇怪，总是买不到韭菜。可是我们家的2位吃食却一直惦记着。肿么办？只好买韭黄回来，好歹人家也有个“韭”字啊。顺路买了鱿鱼，几分钟的时间，一份美味的韭黄炒海鲜就好了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鱿鱼300克 | |
| 辅料 | |
| 韭黄200克 | 姜丝少许 |
制作步骤
-
1
鱿鱼去皮去内脏洗干净
-
2
韭黄洗净切寸断
-
3
在表面划十字花刀然后切小块，烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
-
4
热锅少油爆香姜丝
-
5
将鱿鱼花放入大火快速翻炒片刻
-
6
然后加入韭黄大火翻炒至熟，烹点料酒、淋入鱼露就可以了
小贴士：舞语：1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
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