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香菇炒肉丝

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标签：瘦身养颜

2014-03-30发布

简介

小宇正是长个的时候，得好好地伺候着，每天很上心地嘱咐要多喝水，别吃上火的食物，饮食上基本也是以清淡、滋阴的为主，即便要吃肉，也是要和其他食材一起搭配，尽量减少荤菜的油腻感，同时也提升了营养价值

主料
难度一般
香菇200克	肉200克
辅料
胡萝卜	蒜
香葱

制作步骤

1
肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟，
2
鲜香菇洗净切成片，
3
胡萝卜切花刀，葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片
4
烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起
5
水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起
6
洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
7
中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软
8
放入李锦记特级头抽鸡精盐香油，最后再加入肉丝大火翻炒入味，撒入葱段拌匀即可关火

小贴士：舞语：肉丝焯水是为了减少油的摄入，你不喜欢的也可以过油胡萝卜不易熟，所以焯下比较好【关于香菇】在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

这道菜使用了