鲍鱼镶肉
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2014-03-30发布
简介
小鲍鱼处理起来很麻烦，怎么办，稍微洗下，直接丢进开水锅了，焯烫一分钟左右捞起，内脏和鲍鱼肉一下就分开了，省时省力啊。加了肉泥，加工后填入以前留下的大鲍鱼壳中蒸，勾芡后就是一道让小宇胃口大开的鲍鱼镶肉
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小鲍鱼 | |
| 辅料 | |
| 肉泥 | 胡萝卜 |
| 姜末 | |
制作步骤
-
1
小鲍鱼稍微洗下，放入开水锅中焯烫一分钟左右离开捞起
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2
很轻松地就能将鲍鱼肉和泥肠分开，洗净
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3
鲍鱼肉剁碎
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4
将所有材料和大喜大酱香烤肉酱、生抽、胡椒粉、糖放在一起，加少许的水搅拌成稠状（个人感觉如果加个鸡蛋进去更好，我忘记了）
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5
取适量的材料填入备用的大鲍鱼壳中（壳底先撒些生粉，这样镶肉不容易脱落）
-
6
烧开水，放入鲍鱼镶肉，大火蒸6-8分钟左右即可
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7
将蒸盘中多余的汤汁重新倒入锅内，用水淀粉勾薄芡，
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8
淋在蒸好的鲍鱼肉上即可
小贴士：舞语：勾芡的汤汁本身就有咸味了，所以不必另外放调料
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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