【麻婆茄子】
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2014-03-30发布
简介
油炸的食物还是少吃些，添了些肉泥还有麻辣酱，做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做？呵呵，干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧，于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子，居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇，小子为此还多吃了好些米饭呢
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子 | |
| 辅料 | |
| 肉泥 | 姜 |
| 蒜 | 葱 |
制作步骤
-
1
姜和蒜剁成末，葱切颗粒状
-
2
茄子切寸断，然后片成条
-
3
锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用
-
4
洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色
-
5
接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
-
6
倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁即可
小贴士：舞语：1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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