【鲍鱼鲜虾粥】
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2014-03-31发布
简介
是海鲜最实惠的日子，买上一些，趁着鲜活的摸样，加入正熬煮的粥中，顿时鲜美，舀起，送入口中，满足的不止是胃，连燥热的心情，也似乎安静了许多。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲍鱼 | 虾 |
| 大米 | |
| 辅料 | |
| 姜 | 盐 |
| 胡椒粉 | 香油 |
| 水芹 | |
制作步骤
-
1
虾仁从背部划开，（不要划断就好）去肠线，姜切细丝，
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2
鲍鱼去内脏洗净切成细片
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3
处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻
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4
将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:16），另外滴几滴油，烧开
-
5
转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠
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6
待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右、起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我啦
小贴士：舞语：1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间；并且搅动时顺着一个方向转；这样熬出的粥口感好。2、开水下锅比冷水熬粥更省时间，也不容易糊锅3、煮粥时候点油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别样鲜滑。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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