酱：1、将芝麻炒熟，用料理机打成粉末状。2、将洋葱切成末，加入1中，搅拌均匀。3、加入生抽、料酒、柠檬汁（用新鲜的柠檬榨哦）的混合物，搅拌均匀。4、加入芝麻油，搅拌均匀。5、紫甘蓝切丝、香菜切碎。6、烧开一小锅水（大约6杯，加入1小勺盐），加入荞麦面，中火煮，（大约2-3分钟），注意在每次煮开的时候，加入半杯冷水。