1备好所需材料 2花生洗净后用水泡一个小时至花生胀开 3猪手冷水下锅焯去血水和浮沫（加点花椒粒去腥） 4姜切片状，葱把葱白部分切段，葱叶挽成一个结备用

5热锅温油先稍微爆一下蒜片和香叶 6加入猪手块翻炒至水分收干，再放豆瓣酱和葱白混合炒均提味 7一次性加入足够的水煮开 8把泡好的花生放在电饭锅中

9烧开的猪手汤直接倒在花生上面，放上葱圈 10盖好盖子煲一个半小时至猪手酥烂，捞起葱叶放盐调味即可

起锅装盘，香烂可口的猪手和花生很入味。