鲫鱼汤
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2013-10-27发布
简介
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿有很好的滋补食疗作用。家里常常会有这样的小鲫鱼，妈妈总是为了如何干掉它们伤脑筋。其实，煲原汤最简单省事了。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用水适量
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 水适量 | 小鲫鱼7条 |
| 辅料 | |
| 料酒适量 | 蒜适量 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | |
制作步骤
-
1
鲫鱼去鳞甲内脏，洗净
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2
加入料酒腌制片刻
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3
葱切断，姜切片，蒜去皮
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4
将鲫鱼和葱姜蒜放入大碗
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5
加入适量水
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6
撒少许盐
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7
加盖上锅隔水炖煮1-2小时
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8
熟透出锅
-
9
捞去葱段，撒上葱花，即可食用
小贴士：也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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