明胶粉加水混合，使明胶粉吸水备用；

继把鲜奶油打发到湿性发泡备用；

鸡蛋用电动打蛋器打至蓬松状态，颜色变浅，鸡蛋打发过程中逐步加入细砂糖；

在打发的鸡蛋中加入泡好的明胶粉拌匀，将巧克力融化后，加入拌匀；

最后加入打发好的鲜奶油、朗姆酒，搅拌均匀后倒入模具中进行冷冻

将冷冻凝固好的巧克力慕斯进行简单的装饰，中间挤上一朵奶油花，点缀上一颗樱桃，撒上巧克力碎，筛一层糖霜就成功啦。