食材：丝瓜和乌鸡肉。

乌鸡肉洗净，切片，加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌匀，腌制30分钟。

丝瓜去皮，洗净，切块。

热油锅，爆香蒜末和冬菜。

放入丝瓜，煸炒至八成熟。

倒入适量的鱼露。

炒匀，铲起，待用。

原锅热油。

放入腌制好的乌鸡肉。

煸炒至乌鸡肉变色。

倒入适量的清水，煸炒至收汁。

将丝瓜回锅。

炒匀，即可关火上碟。