主料： 半只鸡调味料： 盐、蚝油、生抽、葱姜、花椒、白糖、胡椒粉、料酒

把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。

先在内侧撒盐、花椒、葱姜；

同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。

加适量的料酒，轻轻的按摩一会儿，备用。

兑料汁：碗中放胡椒粉。

加生抽、蚝油。

再加少量的白糖。

将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。

把料汁倒入备用的鸡中。

分两次加入，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。

腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。

把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。

用漏勺把料汁滤净，留汁备用。

把鸡放入电压力锅中，倒入料汁。

按肉类键，两次循环，中间翻面。

两次大约40分钟，自然降压后即可出锅

出锅装盘，即可上桌。