主辅料： 小黄瓜调味料： 盐、豆瓣酱

把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

把腌渍好的黄瓜攥干水分。

将其自然晾干水分。

取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

装满后，上面再放一些豆瓣酱。

放入冰箱保存腌渍。

腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。