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香煎茄子饼

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2013-06-26发布

简介

夏季来临,茄子土豆是我的最爱,尤其是新鲜土豆饼,茄子饼,蘸着蒜泥,呵呵........

难度一般
主料
长茄子适量 鸡蛋一枚
面粉适量
辅料
少许 食用油少许
制作步骤
  • 1

    面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊,放置待用.

  • 2

    长茄子洗净,切成厚大约5毫米的圆片,撒上少许盐腌会儿.

  • 3

    电饼铛或者平底锅加热,涂抹上适量的食用油,.

  • 4

    将茄子片在面糊里蘸一下,使两面都挂上面糊.

  • 5

    放入电饼铛里,一个个依次如此.

  • 6

    煎至一面金黄再翻过来煎另一面.

  • 7

    发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现,基本上这个茄子饼就熟了.

  • 8

    将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可,吃的时候,可以捣点儿蒜泥,加入少许米醋,味极鲜酱油调成蘸料,也可以用椒盐,依各自口味吧..

小贴士:1 面糊不要太浓稠或者过于稀了,基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可2 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多,腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了,也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁,都是不错的选择
这道菜使用了美的电饼铛
评论(1)
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  • 笨丫

     

    级别:美食达人


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