夏日鱿鱼的惹味吃法---烤鱿鱼
2012-11-09发布
简介
晚上街边散步,经常看见烧烤的小吃摊边围满了人,人们面前堆着各式烧烤, 喝着啤酒, 大声的聊着天,好是羡慕。但是街边的卫生状况和过了七点就不会再吃东西的习惯, 让我只会有想法, 而不会付诸于行动。于是白天行动起来,去超市中买个鱿鱼(顺便让他帮着处理, 划些花刀), 处理好,加入盐,辣椒酱,五香粉等调味料腌制三个小时,让它腌制入味, 再放刷层油在烤箱中, 烤制十分钟后拿出来撒些孜然粉和辣椒粉, 翻面;重复两次;不到半小时 ,自己在家也能做出跟烧烤摊上一样滋味的烤鱿鱼。 这个夏日, 这么惹味的烤鱿鱼,再来杯啤酒,是不是很惬意呢?
难度一般 | |
主料 | |
---|---|
鱿鱼1个 | |
辅料 | |
料酒适量 | 生抽适量 |
油适量 | 盐适量 |
胡椒碎适量 | 五香粉适量 |
孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
辣椒酱适量 | 姜适量 |
香菜适量 | 彩椒适量 |
洋葱适量 |
制作步骤
小贴士:1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理;3. 在烤盘上铺有锡纸, 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱, 不仅起隔离作用, 而且使鱿鱼味道更鲜美;4. 用牙签固定鱿鱼, 要不烤制时很容易卷起, 不能烤制均匀;5. 腌制过程中将料汁刷在其表面,再刷一层油;记得中间拿出来翻面,每次翻面时都要重复,刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;最后每面烤两次;
这道菜使用了
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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