核桃杏子塔-万维家电网

核桃杏子塔

加入精选收藏 13人浏览

标签：

2012-12-12发布

当想吃重油甜点的时候，那选这个点心就对了，超能量啊！黄油和坚果一半一半做成的奶油馅料，这么贴秋膘是不是会贴到肥死？杏子在我看来，绝对是解腻的角色，其实如果没有杏子，其他的水果也行。我就做了另外一个黄桃蓝莓口味的，也好吃，加上一句，要趁热吃哦。真的，热的时候吃不会觉得腻，冷掉的塔就是有点腻人了。

制作步骤

1
塔皮取出室温放置20分钟解冻，或者按照自己喜欢的配方准备派皮。
2
解冻后的塔皮，两边用保鲜膜保护好，擀开成需要的大小，转移到塔模上，切除多余的部分后入冰箱冷藏松弛备用。P.S.因为我用了一个长方形的模具，塔皮本身没有那么长，所以需要擀开一些。
3
无盐黄油室温软化后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，再加入细砂糖搅拌均匀。
4
核桃和50g细砂糖入搅拌器内打成细粉，再加入杏仁粉搅拌好。
5
打发的黄油中加入核桃杏仁粉，搅拌好。
6
加入鸡蛋，一个一个的加，搅拌好。
7
最后加入牛奶和白兰地酒混合好。我没有白兰地就用朗姆酒代替了。
8
塔皮中放入以上做好的奶油馅，放上切拌的杏子。
9
烤箱预热400F/200度，入烤箱烘烤15分钟定型，再降低温度至340F/170度，烤50分钟左右至奶油馅凝固。

小贴士：

这道菜使用了