零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）
2013-01-08发布
简介
皮蛋两边切下两片做鱼身顶上切下一片十字刀切成四份后修成鱼眼剩下的两面切下来
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 皮蛋1只 | 豆腐1块 |
| 辅料 | |
| 酱油 | 醋 |
| 橄榄油 | 香菜 |
制作步骤
-
1
皮蛋两边切下两片做鱼身
-
2
顶上切下一片
-
3
十字刀切成四份后修成鱼眼
-
4
剩下的两面切下来
-
5
改刀成长条。修成鱼尾
-
6
豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
-
7
将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
-
8
淋上酱油醋混合调味汁
-
9
淋上橄榄油。摆上香菜。即可
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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