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腐乳小白菜

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2013-02-07发布

简介

小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干;蒜拍碎去皮剁成粒;腐乳两块加些汁,放碗里压烂成糊状。热锅热油起白烟状,倒蒜入锅爆香,倒小白菜翻炒,洒入少许盐和鸡粉,继续翻炒至菜叶蔫掉,倒入少许水和腐乳,翻炒拌匀,盖锅盖。三分钟后起锅上碟。

难度简单
主料
小白菜半斤
辅料
腐乳两块 少许
鸡粉少许 三瓣
制作步骤
  • 1

    小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干;蒜拍碎去皮剁成粒;腐乳两块加些汁,放碗里压烂成糊状。

  • 2

    热锅热油起白烟状,倒蒜入锅爆香,倒小白菜翻炒,洒入少许盐和鸡粉,继续翻炒至菜叶蔫掉,倒入少许水和腐乳,翻炒拌匀,盖锅盖。

  • 3

    三分钟后起锅上碟。

小贴士:做法很简单,一般青菜的做法。刚开始翻炒时,如果菜的水分沥得太干,可迁量洒入少许水,避免干炒,青菜不美观又没口感。最后放少许水,是怕菜粘锅或糊掉,所以,视情况少许。
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