腐乳小白菜
2013-02-07发布
简介
小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干；蒜拍碎去皮剁成粒；腐乳两块加些汁，放碗里压烂成糊状。热锅热油起白烟状，倒蒜入锅爆香，倒小白菜翻炒，洒入少许盐和鸡粉，继续翻炒至菜叶蔫掉，倒入少许水和腐乳，翻炒拌匀，盖锅盖。三分钟后起锅上碟。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小白菜半斤 | |
| 辅料 | |
| 腐乳两块 | 盐少许 |
| 鸡粉少许 | 蒜三瓣 |
制作步骤
-
1
小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干；蒜拍碎去皮剁成粒；腐乳两块加些汁，放碗里压烂成糊状。
-
2
热锅热油起白烟状，倒蒜入锅爆香，倒小白菜翻炒，洒入少许盐和鸡粉，继续翻炒至菜叶蔫掉，倒入少许水和腐乳，翻炒拌匀，盖锅盖。
-
3
三分钟后起锅上碟。
小贴士：做法很简单，一般青菜的做法。刚开始翻炒时，如果菜的水分沥得太干，可迁量洒入少许水，避免干炒，青菜不美观又没口感。最后放少许水，是怕菜粘锅或糊掉，所以，视情况少许。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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