粗粮细作老乡炒莜面
2013-03-07发布
简介
用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团稍微晾凉后用手将面团和好将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜面条条切成0.5公分左右
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团
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2
稍微晾凉后用手将面团和好
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3
将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉
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4
韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜面条条切成0.5公分左右
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5
热锅中倒入胡油、料油，放入葱花和葱头小火煸香
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6
放入土豆炒热后，放入莜面粒
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7
小火将莜面摊开，用勺将一部分土豆搅碎，让莜面与土豆融合。莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油，炒香，盛出
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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