平民翅根的两种美味吃法
2013-03-07发布
简介
最近物价飞涨的厉害，翅中竟也飚到了高达16一斤的价格，但本是同根生的翅根一斤却不过八九元，其实只要处理得当，翅根的滋味也毫不逊色翅中哦。甚至让嗜肉族的你吃起来会更解气过瘾，毕竟肉多嘛 翅根由于肉质较多较厚并且带皮，腌制时一定要用牙签在表皮上扎一些洞，并且腌制的时间要尽量长一些，最好可提前一天，这样才会充分入味。而且由于热胀冷缩的原理，裹满腌料的翅根一定要放进冰箱的冷藏室，经过这样处理过的翅根，无论是炸是烤都会一样的无比美味，令人垂涎欲滴哦。而且制作一份金黄脆嫩的炸翅根，从裹上炸粉到鲜嫩多汁的成品也就五分钟的时间。烤翅呢更是简单，直接把腌好的入味翅根刷上蜂蜜放进烤箱，也就二十多分钟，香味四溢的翅根大餐就新鲜出炉了，如此简便快手让你瞬间赚足面子还节约钞票的美味，爱好美食的童鞋们一定不可不试这嗜肉族的心头好哦
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
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1
炸翅根：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
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2
称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
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3
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
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4
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
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5
盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
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6
在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉
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7
在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热
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8
将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
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9
接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅
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10
新奥尔良烤翅：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
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11
称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
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12
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
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13
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
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14
盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
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15
将腌制好的翅根取出放置在烤网上
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16
放置在预热220度的烤箱中层（底层放置铺有锡纸的烤盘）
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17
开热风循环烤制20分钟后取出
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18
用刷子蘸取蜂蜜均匀的刷遍翅根
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19
继续烤制5分钟即可
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