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鲔鱼三明治&鲔鱼饭团

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2013-03-07发布

简介

鲔鱼也称金枪鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性远距离洄游鱼类。鲔鱼具有很高的营养价值,其营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。鲔鱼与一般鱼类和肉类相比,具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点,而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多,这其中的DHA,便是所谓的“脑黄金”。 由于鲔鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质,所以常食鲔鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能,能促进青少年的生长发育,有益妇女的瘦身美容,并且补充妊娠妇女的营养。而EPA则是鲔鱼特有的一种不饱和脂肪酸,它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。另外,由于鲔鱼是生活在盐度较高的外洋大海深处,因此鲔鱼绝对是无污染的绿色健康食品。

难度简单
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    取一片生菜叶洗净切碎把一个煮熟的鸡蛋切成鸡蛋碎末把鲔鱼肉滤油后剁成小块

  • 2

    把生菜碎、鸡蛋碎末、鲔鱼块混合在一起拌匀

  • 3

    .北海道牛奶吐司切片去边后,把切碎的鲔鱼鸡蛋生菜平铺在吐司片上,再盖上一片吐司

  • 4

    沿对角切一刀,中间涂抹适量千岛酱就可以吃了

  • 5

    鲔鱼饭团:用手掌蘸一些水,取适量米饭放在手心捏成团状

  • 6

    用手指在饭团中间按出一个凹洞,放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭,双手将饭团捏成三角形

  • 7

    剪一片大小适中的长方形紫菜,沿饭团两侧包住就可以吃了

小贴士:
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  • 木棉

     

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