葡式蛋挞
2013-03-07发布
简介
将蛋挞皮原料中除玛琪琳外，和成面团盖保鲜膜松弛20分钟擀成比片状玛琪琳（将玛琪琳擀成薄片）长3倍宽稍高的面片将片状玛琪琳放在面片的中间，左右对折后包好，捏紧两边，擀成厚度约0.3CM的面片，3折。之后重复3次，最后一次将擀成薄片的面片4折，擀成0.3CM的面片。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将蛋挞皮原料中除玛琪琳外，和成面团盖保鲜膜松弛20分钟
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2
擀成比片状玛琪琳（将玛琪琳擀成薄片）长3倍宽稍高的面片
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3
将片状玛琪琳放在面片的中间，左右对折后包好，捏紧两边，擀成厚度约0.3CM的面片，3折。
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4
之后重复3次，最后一次将擀成薄片的面片4折，擀成0.3CM的面片。
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5
沿一边卷起，卷好后放置冰箱冷冻15分钟，用刀切成厚度约1CM的小面卷。
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6
.两面沾面粉后放入蛋挞模内，用大拇指转圈捏成略高于蛋挞模的形状，松弛20分钟。
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7
蛋挞水做法:牛奶+细砂糖加热至糖化后加入淡奶油拌均，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后过筛即可预热烤箱220度后放置烤箱中层烤制25分钟
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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