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素肉松

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2013-03-07发布

简介

称取110克黄豆,用清水淘洗干净后浸泡4—6小时。把泡发好的黄豆放进豆浆机,加入1100ml毫升清水按豆浆键。打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣。把过滤出的豆渣放在笼布上,提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆。

难度一般
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    称取110克黄豆,用清水淘洗干净后浸泡4—6小时。

  • 2

    把泡发好的黄豆放进豆浆机,加入1100ml毫升清水按豆浆键。

  • 3

    打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣。

  • 4

    把过滤出的豆渣放在笼布上,提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆。

  • 5

    把拧干的豆渣放入碗中,加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油。

  • 6

    用勺子搅拌至完全均匀。

  • 7

    放入一个高度足够的容器中,均匀平摊开。

  • 8

    把容器放入微波炉,高火两分钟后取出。

  • 9

    用勺子均匀翻拌平摊后,继续高火微波两分钟,重复此步骤至豆渣金黄蓬松,大约共10分钟左右。

小贴士:每次微波两分钟后一定要翻拌均匀,平摊后再放入微波炉继续微波。一次微波时间过长,豆渣容易结块,致使成品不够蓬松
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  • 木棉

     

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